Canh Gà Lá Giang: Phương Pháp Giải Cảm Đơn Giản Tại Nhà

Canh gà lá giang là món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là khi bị cảm. Món canh này sử dụng lá giang – một loại lá có vị chua tự nhiên, kết hợp với thịt gà, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh gà lá giang giải cảm đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu canh gà lá giang:

• 500g thịt gà (nên chọn gà ta để thịt dai và ngon)
• 200g lá giang tươi
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Rau thơm: hành lá, ngò gai, rau om (ngò ôm)

Cách nấu món canh gà lá giang giải cảm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi, bạn có thể rửa gà qua nước muối loãng hoặc chần sơ qua nước sôi.
• Lá giang rửa sạch, để ráo nước. Nếu lá to, có thể xé nhỏ để khi nấu dễ ăn hơn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến:

• Phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn trong nồi lớn.
• Cho thịt gà vào xào săn, thêm một ít muối, hạt nêm, và nước mắm cho thấm gia vị.
• Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi vớt bọt để nước canh trong.
• Khi nước sôi, cho cà chua vào nấu cùng. Đun khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm.
• Tiếp tục cho lá giang vào nồi, nấu khoảng 5 phút nữa. Lưu ý, lá giang có vị chua, nên bạn cần nếm lại để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Cuối cùng, tắt bếp, cho rau thơm đã chuẩn bị vào nồi canh và khuấy đều.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức:

• Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá để tăng hương vị.
• Canh gà lá giang nên được ăn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Tác dụng bồi bổ của canh gà lá giang với người bị cảm

Canh gà lá giang là canh gà giải cảm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt hữu ích với người bị cảm. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món canh này:

• Giải cảm: Lá giang có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và giảm cảm. Vị chua của lá giang còn kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Bồi bổ sức khỏe: Thịt gà chứa nhiều protein và dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau khi ốm.
• Chống viêm, giảm đau: Các hợp chất tự nhiên trong lá giang có tác dụng chống viêm, giảm đau, hỗ trợ điều trị các triệu chứng viêm họng, đau nhức khi bị cảm.

Một số lưu ý khi nấu canh gà lá giang để có món canh ngon lành bổ dưỡng

• Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo thịt gà và lá giang đều tươi mới. Gà nên chọn loại gà ta để thịt dai, ngọt và không bị bở khi nấu.
• Điều chỉnh vị chua: Lá giang có vị chua tự nhiên, vì vậy bạn cần nếm và điều chỉnh lượng lá giang sao cho vừa phải, tránh làm canh quá chua sẽ mất đi hương vị tự nhiên của thịt gà.
• Thời gian nấu: Không nên nấu quá lâu sau khi cho lá giang vào nồi, chỉ cần đun thêm khoảng 5 phút để lá giang giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Câu hỏi thường gặp

1. Bà bầu ăn canh gà lá giang được không?

Bà bầu nên hạn chế ăn canh gà lá giang vì lá giang có tính chua, có thể gây co bóp tử cung và ảnh hưởng không tốt đến thai nhi. Thay vào đó, mẹ bầu có thể sử dụng canh gà gừng giải cảm, canh gà hầm sả hay canh gà hầm thuốc bắc đều có tác dụng giải cảm, bồi bổ sức khỏe rất tốt. Ngoài ra, nếu mẹ bầu không thích canh gà, có thể tham khảo bài viết: Top 3 món canh giải cảm hiệu quả,  đơn giản, dễ làm tại nhà

2. Canh gà lá giang có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Canh gà lá giang nên được ăn trong ngày để giữ được hương vị tươi ngon và chất dinh dưỡng. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh tối đa 1-2 ngày và hâm nóng trước khi ăn.

3. Có thể thay lá giang bằng loại lá khác không?

Lá giang có vị chua đặc trưng, khó thay thế bằng các loại lá khác. Tuy nhiên, nếu không có lá giang, bạn có thể thử dùng lá chanh, lá lốt hoặc các loại lá có vị chua tương tự, nhưng hương vị sẽ không hoàn toàn giống nhau.

Hy vọng qua bài viết này của An Phế Thái Minh, bạn đã nắm được cách nấu canh gà lá giang đơn giản tại nhà và hiểu rõ hơn về những tác dụng bồi bổ của món canh này. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!